アッサム
インドのアッサム地方（インド北東部）でつくられる紅茶の総称です。
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アッサムの紅茶は水色が濃い茶褐色でこくが強いため、ミルクティーとして飲まれることが多い。
チャイ用として細かく丸まったCTC製法（Crush Tear Curl−−つぶして、ひきさいて、丸める）で製茶されたものが多く出回っています。
4月から5月にファーストフラッシュが、6月から7月にセカンドフラッシュが摘まれ、11月までが生産時期です。インド国内で消費される量が多いです。
